Der kleine Omnia Backofen eignet sich ideal, um ein paar tolle neue Kreationen darin auszuprobieren. Hier ist zugleich meine neueste Kreation. Leckere, fluffige Muffins kombiniert mit einer cremigen Füllung, die nicht nur dank ihrer Farbe zum Reinbeissen verleitet. Diese Pink Cheesecakes Muffins solltest du unbedingt ausprobieren.
Dieses Rezept ist für den Omnia Backofen ausgelegt, allerdings werde ich auch Angaben für den normalen Backofen zuhause machen. So kann sie jeder nachmachen und in den Genuss dieser kleinen, fluffigen pink gefüllten Muffins kommen. Und los geht’s, viel Spaß beim Nachbacken.
Zutaten für 6 Pink Cheesecake Muffins
- 200 gr. Mehl
- 65 gr. Zucker
- 1 Tl Backpulver
- 1/2 Pck. Vanillezucker
- 5 Tl Kakaopulver (wer mag kann zusätzlich noch 2 Tl geraspelte Bitter-Schokolade dazugeben)
- 2 Eier
- 15 gr. Butter
- 100 ml Milch
- 150 gr. Frischkäse
- Rote Lebensmittelfarbe
- Salz
Zubereitung
Die Milch und die Butter in einen Topf geben und so lange erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Topf vom Herd nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist 1 Ei untermischen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Kakaopulver vermengen und die Milch-Butter-Mischung unterrühren. Zu einem glatten Teig vermengen.
Frischkäse, 1 Prise Salz und 1 Ei in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse vermengen. Nun so viele Tropfen rote Lebensmittelfarbe dazugeben, bis dir das farbige Ergebnis gefällt (bei mir waren es 5 Tropfen. Kann aber je nach Stärke der Farbe variieren).
Nun mit einem Esslöffel den Boden der Muffinform leicht mit dem Schokoteig bedecken. Dann mit einem Teelöffel in die Mitte eine Kugel von der Käsekuchenmasse geben. Nun mit dem Esslöffel um die Käsemasse den Schokoteig fließen lassen und anschliessend die Käsemasse oben mit einer dünnen Schicht Teig bedecken.
Kleiner Tipp: Die Muffin-Förmchen im Omnia auf das Aufbackgitter stellen.
| Im Omnia Backofen | Im normalen Backofen |
| 5 Min auf höchster Stufe, 20 Min. auf kleinster Stufe, 5 Min. auf mittlerer Stufe. | Auf 180 Grad vorheizen, 20 Minuten backen |
| Herd ausschalten und im Omnia auskühlen lassen | 15 Min. in ausgeschaltetem Ofen bei halb offener Ofentür stehen lassen. Danach draußen abkühlen lassen |
Danach die Muffins nach Lust und Laune verzieren.
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Hallo Robby, ihr habt ja eine ganz tolle Web-seite mit sehr interessanten Infos und super Rezepten (habe mir auch den Omnia Ofen zugelegt und dank Euren Hinweisen + Rezepten freue ich mich auf den Einsatz). – Leider bin ich zu doof um unsere Web-Seite zu füllen, die auf den letzten Drücker vor unserer fast 14 monatigen Nordamerikatour vom Fachmann erstellt wurde, ich aber nicht mehr aufnahmefähig für die Handhabung war. Habe daher meine Berichte und Bilder wie gehabt per Mail verschickt.Ob ich es vor unserer Südamerikatour noch kappiere? – 1000 DANK für Eure Tipps und Rezepte !!!