Soja Big Steaks für den Grill

Glühender Grill, Grillkohle

Wenn es beim Gril­len mal ohne Fleisch sein darf, man aber trotz­dem etwas Steak ähn­li­ches haben möchte, dann haben wir hier die per­fek­te Zube­rei­tung der Soja Big Steaks für euch. Diese bekommt man in immer mehr Läden zu kaufen, wie z.B. Globus, Ten­gel­mann, usw. Ansons­ten kann man diese ganz ein­fach online bestel­len.

Vor­be­rei­tung der Soja Big Steaks

Wasser in großem Topf zum Kochen brin­gen und gut würzen, z.B. mit Salz, Gemü­se­brü­he, Zwie­bel­gra­nu­lat, Knob­lauch­gra­nu­lat, Papri­ka­pul­ver, Rot­wein, Bar­be­cue­sauce, Rauch­aro­me, sämt­li­che Gewürz­mi­schun­gen usw. Auch Toma­ten­mark passt gut rein. Der Sud sollte über­würzt schme­cken.

Die gewünsch­te Menge an BigSteaks ins Wasser geben und mit Teller und gefüll­tem Was­ser­glas o.ä. so beschwe­ren, dass alle Steaks unter Wasser sind. Der Herd kann wäh­rend­des­sen schon aus­ge­schal­tet werden.

Die Steaks 15 Min. im Sud ziehen lassen. Danach aus dem Sud nehmen und GUT!!! aus­drü­cken. Wir haben die Erfah­rung gemacht, dass das mit einer Kar­tof­fel­pres­se am besten geht. Man kann den Sud übri­gens auch vorher durch ein Sieb in ein Gefäß geben und ihn z.B. ein­frie­ren, um ihn dann noch­mal wie­der­zu­ver­wen­den.

Eine Mari­na­de fer­ti­gen aus:

  • Toma­ten­mark
  • Bar­be­cue­sauce
  • Salz
  • Pfef­fer
  • Papri­ka­pul­ver edel­süß
  • Knob­lauch­gra­nu­lat
  • Zwie­bel­gra­nu­lat
  • Rot­wein
  • Son­nen­blu­men­öl (damit nicht sparen)
  • eine Prise Zucker
  • und je nach gewünsch­tem Geschmack noch diver­se andere Gewür­ze.

Die Mari­na­de sollte schön cremig sein. Falls zu flüs­sig noch ein wenig Toma­ten­mark oder Bar­be­cue­sauce zufü­gen. Immer wieder pro­bie­ren. Die Mari­na­de sollte pur den Ein­druck erwe­cken, als sei sie zu würzig. Dann ist sie genau rich­tig.

Soja Big Steaks

Die Steaks dann in eine Auf­lauf­form geben, von der einen Seite gut mit der Mari­na­de bestrei­chen, dann umdre­hen und von der zwei­ten Seite gut bestrei­chen. So mit allen Steaks ver­fah­ren. Sie können auch über­ein­an­der gesta­pelt werden. Wenn man Schluss noch Mari­na­de übrig ist, dann ein­fach mit in die Auf­lauf­form schüt­ten. Die Steaks so mind. 2-3 Stun­den ziehen lassen, am besten aber über Nacht.

Dann ganz normal auf den Grill legen.

Kennst du schon mein kos­ten­lo­ses Omina Koch­buch? Dir Rezep­te darin, sind auch für den nor­ma­len Back­ofen geeig­net.

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