Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz o.ä. fein zerbröseln und in die geschmolzene Butter geben. Das Ganze gut durchmischen.
Den Omnia mit Butter einfetten und die Keks-Butter-Mischung hineingeben und fest am Boden andrücken. Der Boden sollte überall bedeckt sein.
Jetzt Eier, Zucker, Vanillezucker, Philadelphia und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen so lange rühren, bis sich alles schön vermischt hat. Einen Spritzer Zitronensaft zugeben und auf die Seite stellen.
Die Erdbeeren klein schneiden und ein wenig zuckern.
Nun ein kleines bisschen von der Käsekuchenmasse auf den Keksboden geben. Dann die Erdbeeren darauf verteilen und anschließend den Rest der Käsekuchenmasse in den Omnia gießen.
Den Omnia nun auf den Herd stellen. Den Herd auf stärkster Stufe für 30 Sekunden anmachen. Dann auf die schwächste Stufe runtergehen und den Kuchen 40 Minuten backen. Anschließend den Herd ausmachen und den Omnia geschlossen für ca. 30 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Hinweis: Der Kuchen lässt sich ohne Backpapier und ohne Silikonform einwandfrei aus dem Omnia lösen.
In die Wohnmobil Küchefür mehr Rezepte von Campofant