Pizza Wraps im Omnia Back­ofen — viele Varia­tio­nen

Wir bzw. besser gesagt ich hatte Lust auf Pizza. Aller­dings war mir der Aufwand gera­de irgend­wie zu groß. Doch dann fiel mir etwas ein — warum nicht Pizza Wraps im Omnia Back­ofen machen? Wraps habe ich noch da und auch alles, was man für Pizza braucht.

Da ich gerne vari­ie­re wird es keine klas­si­schen Pizza-Zuta­ten geben. Aber das tolle an diesem Gericht ist, dass du es nach Lust und Laune mit den Zuta­ten kreieren kannst, nach denen dir gera­de ist. In unse­rem Fall wird es einen Pizza Wrap mit Chori­zo, Pilzen und Zwie­beln in einem Toma­ten-Port­wein-Sößchen geben. Doch seht selbst.

Zuta­ten

• 4 Wraps
• 200 gr. Chori­zo am Stück
• 1 klei­ne Dose Cham­pi­gnons
• 1 Dose Pizzato­ma­ten
• 1 Zwie­bel
• 1 Zehe Knob­lauch
• 1 klei­ne Dose Toma­ten­mark
• Port­wein
• Cayenne­pfef­fer
• Salz
• Pfef­fer
• 150 — 200 gr. gerie­be­nen Käse
• Öl

Zube­rei­tung

Die Zwie­beln in feine Strei­fen und die Chori­zo in grobe Stücke schnei­den. Den Knob­lauch fein würfeln und die Cham­pi­gnons abtrop­fen lassen. In einer Pfan­ne ein wenig Öl erhit­zen und die Chori­zo gut anbra­ten. Anschlie­ßend die Zwie­beln dazu­ge­ben und glasig düns­ten. Nun den Knob­lauch unter­men­gen, die Dose Toma­ten­mark dazu­ge­ben und kurz anbra­ten. Nun das Ganze mit einem Schuss Port­wein ablö­schen. Den Port­wein einko­chen lassen und dann die Dose Pizzato­ma­ten zuge­ben. Gut durch­rüh­ren und ein wenig Flüs­sig­keit verko­chen lassen.

Die Toma­ten-Füllung mit Salz, Pfef­fer und Cayenne­pfef­fer kräf­tig würzen.

Nun das Aufback­git­ter in den Omnia legen. Die Wraps werden auf dem Gitter über­lap­pend in die Form gelegt.

Nun eine dünne Schicht Käse auf den Boden der Wraps geben. Anschlie­ßend die Toma­ten­fül­lung darauf vertei­len und noch mal eine gute Schicht Käse drauf­ge­ben. Nun die Ränder der Wraps über den Käse klap­pen.

Tipp: Wer keinen Omnia hat, kann es auch mit einer nied­ri­gen Gugel­hupf­form im norma­len Back­ofen versu­chen.

Das Raus­neh­men aus dem Omnia ist ein biss­chen tricky. Ich empfeh­le einen Pfann­wen­der und eine Gabel. Erst ein Stück abschnei­den und dann jeweils am Omnia-Rand, auf der einen Seite mit dem Pfann­wen­der und auf der ande­ren Seite mit der Gabel, vorsich­tig aus der Form heben. Klappt ganz wunder­bar.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nach­ko­chen oder dem Auspro­bie­ren von eige­nen Varia­tio­nen.