Omnia Rezept: Kürbis Lasagne

Kürbis Lasagne, Omnia Rezept

Es wird herbstlich und passend zu dieser Jahreszeit findest du hier das Rezept für eine leckere Kürbis Lasagne. Sie ist einmalig cremig und einfach unglaublich lecker. Und auch der Aufwand hält sich in Grenzen. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen von diesem Omnia Rezept.

Zutaten

  • 1 Hokkaido Kürbis (möglichst klein)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauch­zehen
  • 300 ml Brühe
  • 1 Schuss Rotwein
  • 1 Dose gestü­ckelte Tomaten
  • 1 Tl Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kurkuma
  • Öl
  • 25 gr. Butter
  • 25 gr. Mehl
  • 375 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 200 gr. gerie­benen Käse

Zubereitung

Kürbis waschen, klein­schneiden (mit Schale) und in eine Pfanne mit Öl geben. Scharf anbraten. Zwiebeln dazugeben und mitraten bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten. Die gestü­ckelten Tomaten abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Kurz köcheln lassen. Brühe, Rotwein, Honig unter­rühren und so lange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist, aber noch ein bisschen Biss hat. Er gart im Omnia noch nach. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken.

Herd ausschalten und Kürbis­ragout beiseite stellen.

Für die Bécha­mel­sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Anschließend langsam mit Milch ablöschen und mit dem Schnee­besen verrühren. Aufpassen, das keine Klumpen entstehen.  Die Sauce kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Nun geht’s ans Schichten. Den Omnia leicht einölen und ein klein wenig von dem Ragout auf dem Boden verteilen. Eine Schicht Lasagne­platten darauf verteilen. Ragout und eine Schicht Bécha­mel­sauce darüber geben. So weiter verfahren bis der Omnia voll ist. Die letzte Schicht sollte Bécha­mel­sauce sein. Nun den gerie­benen Käse darauf verteilen.

5 Min. auf höchster Stufe und 45 Min. auf kleinster Stufe auf dem Herd backen. Mit einem kleinen Spieß kannst du überprüfen, ob die Nudel­platten bereits weich sind.

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Kürbis Lasagne

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