Omnia Rezept: Kürbis Lasa­gne

Kürbis Lasagne, Omnia Rezept

Es wird herbst­lich und passend zu dieser Jahres­zeit findest du hier das Rezept für eine lecke­re Kürbis Lasa­gne. Sie ist einma­lig cremig und einfach unglaub­lich lecker. Und auch der Aufwand hält sich in Gren­zen. Ich wünsche viel Spaß beim Nach­ko­chen von diesem Omnia Rezept.

Zuta­ten

  • 1 Hokkai­do Kürbis (möglichst klein)
  • 2 Zwie­beln
  • 2 Knob­lauch­ze­hen
  • 300 ml Brühe
  • 1 Schuss Rotwein
  • 1 Dose gestü­ckel­te Toma­ten
  • 1 Tl Honig
  • Salz
  • Pfef­fer
  • Kurku­ma
  • Öl
  • 25 gr. Butter
  • 25 gr. Mehl
  • 375 ml Milch
  • Salz, Pfef­fer, Muskat­nuss
  • 200 gr. gerie­be­nen Käse

Zube­rei­tung

Kürbis waschen, klein­schnei­den (mit Scha­le) und in eine Pfan­ne mit Öl geben. Scharf anbra­ten. Zwie­beln dazu­ge­ben und mitra­ten bis sie glasig sind. Dann den Knob­lauch zuge­ben und kurz mit anbra­ten. Die gestü­ckel­ten Toma­ten abtrop­fen lassen und in die Pfan­ne geben. Kurz köcheln lassen. Brühe, Rotwein, Honig unter­rüh­ren und so lange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist, aber noch ein biss­chen Biss hat. Er gart im Omnia noch nach. Mit Kurku­ma, Salz und Pfef­fer abschme­cken.

Herd ausschal­ten und Kürbis­ra­gout beisei­te stel­len.

Für die Bécha­mel­sauce die Butter in einem Topf schmel­zen. Mehl dazu­ge­ben und kurz anschwit­zen. Anschlie­ßend lang­sam mit Milch ablö­schen und mit dem Schnee­be­sen verrüh­ren. Aufpas­sen, das keine Klum­pen entste­hen.  Die Sauce kurz aufko­chen lassen. Mit Salz, Pfef­fer und Muskat­nuss abschme­cken.

Nun geht’s ans Schich­ten. Den Omnia leicht einölen und ein klein wenig von dem Ragout auf dem Boden vertei­len. Eine Schicht Lasa­gne­plat­ten darauf vertei­len. Ragout und eine Schicht Bécha­mel­sauce darüber geben. So weiter verfah­ren bis der Omnia voll ist. Die letz­te Schicht soll­te Bécha­mel­sauce sein. Nun den gerie­be­nen Käse darauf vertei­len.

5 Min. auf höchs­ter Stufe und 45 Min. auf kleins­ter Stufe auf dem Herd backen. Mit einem klei­nen Spieß kannst du über­prü­fen, ob die Nudel­plat­ten bereits weich sind.

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Kürbis Lasagne

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