Omnia Backofen, Rezepte + kostenloses Kochbuch + Infos

Omnia Backofen, Omnia Rezepte

Der Omnia Backofen ist der ideale Begleiter für alle, die unterwegs nicht auf leckere Ofengerichte verzichten wollen. Auf dieser Seite findest du jede Menge Rezepte und ein Omnia Kochbuch als pdf zum Download. Ein Camping Backofen für den Gasherd, der in keiner Wohnmobil Küche fehlen sollte.

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Was ist ein Omnia Backofen?

Omnia Backofen, Aluform

 

Dieser kleine Helfer kommt ursprünglich aus Schweden und man findet ihn dort so gut wie in jedem Haushalt. Er sieht aus wie ein großer Topf mit Deckel. Doch der Schein trügt. Es ist kein normaler Topf, sondern ein ausgeklügeltes System.

Das Stahlunterteil stellt den Kontakt zum Herd her. Darauf wird dann der Teil gestellt, der aussieht wie eine Gugelhupfform. Und wiederum darauf kommt dann der Deckel. Das Untergestell ist aus Edelstahl, die Form aus Aluminium, der Deckel ist lackiert und mit einzelnen Löchern versehen. Durch das große Loch in der Mitte gelangt die Hitze zum Deckel und wird von da aus nach unten geleitet. Letztendlich ist es wie die Oberhitze im Backofen.


Omnia Backofen Zubehör

Natürlich gibt es auch für den Omnia Backofen Zubehör. Ich möchte dir die unterschiedlichen Zubehörteile vorstellen. Wir haben lediglich das Aufbackgitter und ein paar tolle Muffin Förmchen. Welches Omnia Backofen Zubehör du für dich haben möchtest, kannst du ganz individuell entscheiden. Manche Dinge, wie die Silikonform sind einfach praktisch, aber eben nicht zwingend nötig.

Omnia Aufbackgitter

Das brauchst du, um z. B. Aufbackbrötchen draufzulegen. Wenn man sie direkt in die Form gibt, werden sie unten schwarz. Brötchen, die man selber frisch backt, brauchen das Aufbackgitter nicht. Bei der Kombination von Fisch/Fleisch und Gemüse legst du das Gemüse direkt in die Form und das Aufbackgitter oben drüber, auf welchem du dann das Fleisch oder den Fisch platzierst. So wird alles gar und bleibt gleichzeitig total saftig.

Silikonform für den Omnia Backofen

Das zweite Zubehörteil ist die Silikonform. Sie wird, wie das Aufbackgitter, einfach in die Form gelegt. So backt nichts an und alles lässt sich leicht lösen. Gerade bei einem Kuchen ist es sicherlich einfacher, wenn man die Silikonform inkl. Kuchen rausnehmen kann. So erspart man sich das Einfetten der Aluform und man kann den sie wesentlich leichter reinigen.

Thermometer

Um zu sehen, wie viel Grad es in deinem Campingbackofen gerade hat, kannst du folgendes Thermometer integrieren. Einfach in die Löcher des Deckels stecken. Das macht das Kochen und Backen noch einfacher, da man so das Einhalten einer konstanten Temperatur besser im Blick hat.

Muffin Förmchen

Ich liebe es, die unterschiedlichsten Muffins zu backen. Anfangs hatte ich aus dem Supermarkt so kleine Wegwerf-Aluschälchen. Doch auf Dauer macht es nicht nur viel Müll, sondern ist auch einfach nicht ideal. Tolle Abhilfe schaffen da die Silikonförmchen. Darauf würde ich nicht mehr verzichten wollen. Je nach Größe passen 6 – 8 Förmchen auf ein Mal in die Form.


Kochen und Backen mit dem Omnia Backofen

Letztendlich kannst du alles kochen und backen, was du auch zu Hause im Ofen machen würdest. Die Möglichkeiten sind schier unendlich. Hier möchte ich dir mal ein paar Beispiele zeigen, was mit dem Omnia Backofen alles möglich ist.

  • Brot
  • Aufläufe
  • Quiches
  • Kuchen
  • Calzone
  • Gratins
  • Pizza
  • Brötchen/Semmeln
  • Blätterteig-Teilchen
  • Muffins
  • Ofengemüse
  • Weihnachtsplätzchen
  • Torten

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Woher weiß ich, welche Garzeiten nötig sind?

Das Einzige, was den Campingbackofen von einem Normalen unterscheidet, sind die Garzeiten. Man muss sich auf eine etwas andere Handhabung einstellen. Man kann grob sagen, dass egal was du darin kochst, es etwa eine Stunde braucht. Dabei ist die Vorgehensweise nahezu immer die Gleiche.

Zuerst schaltest du deinen Gasherd auf höchste Stufe. Für 2 – 5 Minuten behältst du diese Einstellung bei, bevor du ihn dann für ca. 50 – 60 Minuten auf die niedrigste Stufe schaltest. Den Deckel dabei nicht unnötig oft abnehmen, denn sonst entweicht zu viel Wärme.

Fleisch, Fisch, Kuchen, alles wird in dieser Zeit gar. Bei Verwendung der Silikonform können sich die Garzeiten verlängern. Wenn du bei Nudelauflauf z. B. die Nudeln vorkochst, dann reicht eine Garzeit von 20 – 30 Minuten. Das gilt auch für Brötchen oder Hefeteige.

Brötchen aufbacken im Omnia Backofen

Das, was wohl jeder als Erstes macht, wenn er diesen Camping Backofen sein eigen nennt, ist Brötchen aufbacken. Das funktioniert ganz einfach. Unbedingt das Aufbackgitter in die Form legen und die Brötchen darauf verteilen. Wichtig ist darauf zu achten, dass die Brötchen den Rand nicht berühren.

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Nun schaltest du deinen Herd auf höchste Stufe und lässt den Omnia Backofen mit den Brötchen 2 Min. backen. Anschließend den Regler auf die niedrigste Stufe schalten und nach 15 – 20 Minuten sollten die Brötchen fertig sein.

Wer Aufbackbrötchen nicht so gerne mag, sondern lieber selber welche macht, der kann sich gerne an mein Brötchen-Rezept halten.

Omnia Rezept Brötchen, Semmeln


Wie reinigt man den Camping Backofen?

Die Reinigung ist ziemlich einfach. Wenn du eine Silikonform benutzt, dann sparst du dir Arbeit. Doch auch ohne Silikonform lässt sich die Aluform einfach sauber machen. Gerade bei Aufläufen und Kuchen bleiben immer ein paar angebrannte Reste kleben. Diese lassen sich am einfachsten lösen, wenn man die Form mit kaltem Wasser und ein wenig Spülmittel einweichen lässt. Danach lassen sich die Rückstände ganz einfach lösen. In die Spülmaschine sollte der Omnia Backofen allerdings nicht. Leichte Verfärbungen am Rand oder auch im Inneren sind durchaus normal und keineswegs bedenklich.

Tipps und Tricks

  • Aufbackbrötchen werden bei Berührung mit dem Rand schwarz. Einfach darauf achten, dass sie den Rand nicht berühren. Wenn du Brötchen oder Brot selber machst, dann ist die Berührung des Rands kein Problem.
  • Kuchen unbedingt in der Form auskühlen lassen.
  • Die Aluform immer gut einfetten, wenn du keine Silikonform verwendest. Manche streuen sie zusätzlich mit Paniermehl aus. Das ist allerdings nicht unbedingt nötig.
  • Bei spitzen Messern o. ä. immer darauf achten, dass du die Aluform nicht beschädigst.
  • Auch Backpapier kann helfen, wenn du keine Silikonform verwendest. Einfach in Streifen schneiden, nass machen und schon lässt es sich ganz einfach in die Form legen. So kannst du auch vermeiden, dass dein Essen mit dem Alu in Berührung kommt, falls das für dich wichtig ist.
  • Die Form nie zu voll machen. Es sollten mindestens 1 – 2 cm Abstand zum oberen Rand bleiben.
  • Blätterteig lässt sich am einfachsten an die Form anpassen, wenn du ihn vorher in Streifen schneidest und ihn zuerst auf den Boden legst. Die nächsten Streifen dann einfach am Rand entlang legen und durch festdrücken mit dem Boden verbinden.
  • Bei Nudelauflauf immer ein wenig Sauce auf den Boden geben, bevor du die Nudeln dazu gibst. Ein Vorkochen der Nudeln kann man sich sparen. Du musst lediglich ein wenig mehr Sauce zugeben.

Unsere Erfahrungen

Unsere Erfahrungen mit dem Omnia Backofen sind in ein paar Worten zusammenzufassen – er ist eine absolute Bereicherung und beim Camping nahezu täglich im Einsatz. Auf die frischen Brötchen in der Früh oder eine Calzone am Abend wollen wir nicht mehr verzichten. Deswegen sollte er unserer Meinung nach in keiner Wohnmobil Küche fehlen. Damit du nun sehen kannst, was man in einem Omnia Backofen alles zubereiten kann, folgen nun die Omnia Rezepte.

Pink Cheesecake Muffins, Omnia Backofen


Omnia Rezepte

Als Beispiel, wie so ein Omnia Rezept aussehen kann, zeige ich dir hier nun die Zubereitung eines meiner Lieblingsgerichte.

Sommerliches Ofengemüse

Dieses lecker, leichte Gemüsegericht eignet sich hervorragend für die warmen Tage. Es ist schnell zubereitet und kann nach eigenen Wünschen und vorhandenen Zutaten variiert werden.

ZutatenZubereitung
– 1 Stange Lauch
– 2 Zucchini
– 4 mittelgroße Kartoffeln
– 2 Tomaten
– 1 Mozzarella
– 50 ml Olivenöl
– 1,5 Tl Salz
– 1 Tl Kurkuma
– 1 Tl Kreuzkümmel
– 1 Tl Paprika edelsüß
– 1 Tl Thymian
– gemahlene Chili (nach Bedarf)
Lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini und Tomaten würfeln. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben.

Den Mozzarella mit einem Küchenkrepp trocknen und in feine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.

Das Olivenöl und die Gewürze vermischen und über das Gemüse geben. Das Ganze gut durchmischen und anschließend in der Form verteilen.

1 Stunde bei niedrigster Stufe gar werden lassen. Das Gemüse immer wieder ein wenig wenden.

Dazu passen Aioli, Guacamole oder auch einfach Ketchup.

 

Omnia Rezept, Ofengemüse

In unserer Rubrik Wohnmobil Küche findest du, neben dem Kochbuch das du unten downloaden kannst, jede Menge weitere Omnia Rezepte.

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Omnia Kochbuch

In diese Rezeptbuch für den Omnia werde ich alle Gerichte aufschreiben, die mir so einfallen. Natürlich erst, nachdem wir sie ausgiebig verkostet haben. Und keine Sorge, es ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Ich bemühe mich eine gute Mischung zwischen aufwendigeren und einfacheren Gerichten zusammenzustellen. Das perfekte Büchlein, egal ob du den Camping Backofen schon länger nutzt oder gerade erst damit anfängst.

In meinem Omnia Kochbuch findest du aktuell folgende Kreationen:

  • Brokkoli-Lauch-Quiche
  • Spinat Kasserolle
  • Sommerliches Ofengemüse
  • Moussaka mit oder ohne Fleisch
  • Mediterrane Filo-Päckchen
  • Cannelloni mit Thunfisch und Ricotta
  • Käsekuchen
  • Tarte au Chocolaté
  • Semmeln / Brötchen
  • Kräuter-Käse-Knoblauch-Brot

Letzte Aktualisierung: 28.06.2017


Dieses Omnia Rezeptbuch wird nach und nach von mir erweitert. Es lohnt sich also immer wieder mal einen Blick auf unsere Seite zu werfen, ob es schon wieder etwas Neues zum Nachkochen gibt.

Nun kannst du dir hier einfach mein kleines Omnia Rezeptbuch downloaden. Es ist ein Kochbuch im pdf Format und kann ganz einfach auf dem heimischen PC, Handy oder Tablet genutzt werden.

 

Omnia Rezepte, Omnia Kochbuch, Download, pdf

 

 

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Über den Autor

Robby
Robby

Robby ist der weibliche Part des Projekts "Campofant". Ein wenig chaotisch und nicht ganz konventionell. Die Haare zu Dreadlocks gefilzt und auch Piercings und Tattoos dürfen nicht fehlen. Sie hat ein Fable für schöne Musik und gutes Essen, am liebsten selbst zubereitet.

8 Kommentare

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  • Hallo Robby und Stefan,

    Ich lese schon seit Monaten euren Blog und habe mir nun das Kochbuch heruntergeladen.
    Wir fahren in 2 Wochen nach Norwegen und will dann meinen neuen Omnia ausprobieren.
    Alles Gute für eure Weiterreise, auf der ich natürlich weiterhin dabei bin.
    Inge

    • Hey Inge,
      na dann wünsche ich dir schon mal viel Spaß beim Nachkochen und -backen.
      Klasse, dass du mit an Bord bist und wir wünschen dir eine tolle Zeit in Norwegen.
      Viele Grüße

  • Hallo, ich wäre auch bereit etwas zu bezahlen, wenn das E-Kochbuch ansprechend gestaltet und ausführlicher daherkommen würde. Es muss ja nicht immer alles kostenlos sein im Netz:-).

    Viele Grüße aus Bayern
    Seraina

  • Hi wir fast alle Videos von euch bei YouTube gesehen und sind begeistert nun habe ich auf Umwegen deine Seite vom Omnia entdeckt. Was soll ich sagen einfach klasse, besonders das Knobi-Brot hat es mir angetan. Zum nächsten Wochenende wird es bei uns Premiere haben.
    Wir wünschen euch weiterhin eine schöne Reise, bleibt gesund.

    Grüße Erwin
    PS. NächsteS Jahr geht’s nach Norwegen.

    • Hallo Erwin,
      ich hoffe das Knoblauch-Brot ist gut geworden und hat euch geschmeckt. Vielen Dank für die lieben Wünsche und das tolle Lob. 😀
      Viele Grüße aus Portugal 🙂

  • Hallo Robby,

    es dauert noch einige Zeit, bis ich auf große Tour gehen kann. Aber da ich auch gerne koche und backe, hatte ich schon Bedenken, wie ich einige Lieblingsgerichte ohne Backofen zubereiten könnte. Und nun habe ich hier auf Eurer Seite die Lösung meines Problems gefunden. Wunderbar!!

    Ich bin gespannt auf weitere kreative Rezepte, die noch in Dein Kochbuch wandern und wünsche Euch eine Superzeit unterwegs,

    Renate

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