Hier findest du ein weiteres meiner Omnia Rezepte aber Vorsicht, das hier macht definitiv süchtig. Schon früher habe ich dieses Rezept, allerdings ohne Erdbeeren, Zuhause gebacken. Das hatte zur Folge, das ich jedes mal, wenn irgendwo ein Kuchen mitzubringen war, diesen Käsekuchen backen musste. Nun habe ich das Rezept für den “Backofen im Wohnmobil” angepasst. Aber keine Sorge, auch wenn du keinen hast, kannst du dieses Omnia Rezept nachbacken.
Die Erdbeeren in diesem Rezept sind optional. Man kann sie auch einfach weglassen.
Tipp für den Backofen daheim: Für eine 26er Springform einfach die doppelte Menge aller Zutaten nehmen. Backzeit: 1 Stunde bei 150 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen. Den Käsekuchen unbedingt im Backofen auskühlen lassen!
Erdbeer-Käsekuchen
Die Zubereitung geht total fix und lässt sich im Handumdrehen bewerkstelligen.
Zutaten
Für den Boden:
- 160 gr Butterkekse o. Ä.
- 50 gr Butter
Für die Füllung:
- 2 Packungen Philadelphia Frischkäse
- 80 gr Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1/2 Packung Erdbeeren optional
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz o.ä. fein zerbröseln und in die geschmolzene Butter geben. Das Ganze gut durchmischen.
- Den Omnia mit Butter einfetten und die Keks-Butter-Mischung hineingeben und fest am Boden andrücken. Der Boden sollte überall bedeckt sein.
- Jetzt Eier, Zucker, Vanillezucker, Philadelphia und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen so lange rühren, bis sich alles schön vermischt hat. Einen Spritzer Zitronensaft zugeben und auf die Seite stellen.
- Die Erdbeeren klein schneiden und ein wenig zuckern.
- Nun ein kleines bisschen von der Käsekuchenmasse auf den Keksboden geben. Dann die Erdbeeren darauf verteilen und anschließend den Rest der Käsekuchenmasse in den Omnia gießen.
- Den Omnia nun auf den Herd stellen. Den Herd auf stärkster Stufe für 30 Sekunden anmachen. Dann auf die schwächste Stufe runtergehen und den Kuchen 40 Minuten backen. Anschließend den Herd ausmachen und den Omnia geschlossen für ca. 30 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
- Hinweis: Der Kuchen lässt sich ohne Backpapier und ohne Silikonform einwandfrei aus dem Omnia lösen.
