Ich muss gestehen, ich hab eine neue Vorliebe entdeckt – Johannisbeeren. Allerdings finde ich sie pur etwas zu sauer, aber sie machen sich hervorragend in Gebรคck. Und nach ein paarmal Probebacken mรถchte ich euch mein neues Omnia Rezept vorstellen. Dieses Mal gibt es leckere Johannisbeer-Muffins.
Ideal, wenns schnell gehen muss
Es hat sich spontan Besuch im Wohnmobil angekรผndigt oder die Camping-Nachbarn wollen nachmittags zum Kaffee vorbei kommen und du hast keine Idee, was du ihnen anbieten sollst?
Ideal fรผr alle, die es nicht so sรผร und mit saurer Note mรถgen.
Dann bietet sich dieses Rezept an. Im Handumdrehen hast du leckere Muffins gezaubert und deine Gรคste werden garantiert verzaubert sein.
Muffins im Omnia Backofen
Wer erst mal denkt, dass Muffins im Omnia unmรถglich sind, den kann ich beruhigen. Das funktioniert hervorragend. Und es gibt seit Neuestem sogar eine Muffinform fรผr den Omnia Backofen. Ich persรถnlich arbeite allerdings noch mit meinen Metall- und Silikonfรถrmchen.
Zutaten
Fรผr 6 – 8 Muffins:
- 60 gr Zucker
- 1 Pรคckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 30 ml รl geschmacksneutral
- 20 ml Milch
- 125 gr Griechischer Joghurt
- 125 gr Mehl
- 8 gr Backpulver 1/2 Pรคckchen
- 100 gr Johannisbeeren
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Vanillezucker,ย Zuckerย undย Eiย miteinander vermengen und schaumig rรผhren.
- รl,ย Milchย undย Griechischen Joghurtย zugeben und verrรผhren.
- Mehlย mitย Backpulverย undย Salzย vermischen und ebenfalls zufรผgen.
- Dieย Johannisbeerenย abzupfen, waschen, trocken tupfen und vorsichtig unterrรผhren, sodass sie mรถglichst nicht kaputt gehen.
- Etwa 2 EL vom Teig in jedes Muffin-Fรถrmchenย geben, sodass die Form max. zu ยพ gefรผllt ist.
- 2 Min. auf hรถchster Stufeย und dannย 30 Min. auf niedrigster Stufeย im Omnia backen.
- Vor dem Rausholen unbedingt eineย Stรคbchenprobeย machen und ggf. noch ein paar Minuten zugeben.
Wer mag, kann ruhig noch ein Frischkรคse-Frosting o. ร. machen. Alternativ ist etwas Puderzucker auch toll auf den bereits erkalteten Johannisbeer-Muffins.