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Omnia Rezept: Speck-Muffins mit Käse und Eiern

Omnia Rezept Speck-Muffin Frühstück

Du suchst ein leckeres Omnia Rezept fürs Frühstück? Spontan hatte ich die Idee, meine Muffinförmchen mal nicht mit einem süßen Teig, sondern mit würzigen Bacon-Scheiben, etwas Käse und frischem Ei zu füllen und zu sehen, was dabei rauskommt. Und ich sage euch, es war wirklich lecker, also wünsche ich viel Spaß beim Ausprobieren meiner Speck-Muffins aus dem Omnia Backofen.

Herzhaftes Frühstück aus dem Omnia Backofen

An diesem Morgen hatte ich extrem große Lust auf Käse, Speck und Eier und so kam mir die Idee, warum das nicht alles zusammen in eine Muffinform packen?

Gesagt, getan … und was dabei rauskam, war soooo lecker, dass ich euch das Rezept auf keinen Fall vorenthalten will.

Zutaten für 6 Muffins

  • 6 Scheiben Bacon
  • 4 Scheiben Käse
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie (optional)
  • Schnittlauch (optional)

Zubereitung

  1. Die Baconscheiben halbieren und jedes Muffinförmchen mit je 2 halben Scheiben bestücken, sodass Boden und Seitenwände gut bedeckt sind.

  2. Den Käse in 3 gleichgroße Streifen schneiden und jedes Muffinförmchen mit zwei Streifen über dem Bacon auslegen.

  3. Die Eier in eine Schüssel mit Ausgießvorrichtung geben, verquirlen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und dann gleichmäßig auf die sechs Muffinförmchen aufteilen.

  4. Dann auf das Aufbackgitter ohne die Silikonform in den Omnia Backofen stellen und für 2 Min. auf höchster Stufe und etwa 10 – 15 Min. auf kleinster Stufe solange backen lassen bis die Eier fest geworden sind. 

  5. Kurz stehen lassen und dann mit einem Messer vorsichtig aus der Form lösen.

Tipp: Wir haben dazu Vollkornbrot gegessen.

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